涼拌菜怎麼做好吃，有哪些功效？

我最近可能是大魚大肉吃多了，現在我就特別想要吃一些清淡的涼拌菜，但是我以前都沒有做過涼拌菜，這個怎麼做才比較好吃呢？

以下幾種食物比較適合涼拌。首先就是涼拌黃瓜，在夏天的時候吃一些涼拌黃瓜能夠起到一定的補水效果，除此之外黃瓜中所含有的苦味素還有防癌的效果。黃瓜可以和木耳或是蒜一起拌。其次涼拌藕片也是很好的選項，藕片具有一定的開胃爽口的效果，另外藕經過焯水以後會變成溫性，所以能夠起到養胃健脾的效果。藕片可以跟薑汁一起拌。最後還可以製作涼拌土豆絲，吃一些能促進胃腸蠕動。