買了紫甘藍怎麼炒好吃一些？

家裏買了一些紫甘藍，開始是煮湯吃的，但是顏色都變了而且不好吃，感覺營養都沒有了一樣，紫甘藍應該怎麼炒會好吃一些啊？

紫甘藍一般是涼拌吃的，因為紫甘藍上麵的紫色在經過烹飪或者是水煮之後就會出現掉色的情況，所以一般是用作涼拌的沙拉比較的多，紫甘藍有著比較好的抗衰老的功效，因為裏麵含有比較多的花青素，而且紫甘藍對於皮膚的健康也是有一定的幫助的作用的，建議平時的時候多吃一些，如果是處於減肥的階段的話紫甘藍也是有著比較好的減肥的效果的，可以和蘋果搭配食用。