紫橄欖又叫紫圓白菜,營養極其豐富,富含大量的維生素.紫甘藍曆史悠久近年來受到廣大消費者的一致青睞.紫橄欖可以生吃,而且味道很不錯的,相比起來生吃紫橄欖比煮熟吃更富有營養.紫橄欖對中國人們的生活越來越重要,現在許多地區都廣泛種植紫橄欖,市場上也大量外賣.
炎炎夏日,對應於人們來說,比起熱騰騰的飯菜,涼拌菜來的更為可口一些.涼拌紫橄欖菜是夏季餐桌上非常受歡迎的一道菜,顏色鮮豔,味道清新.那麼,涼拌紫橄欖菜要怎麼做呢?
有強身健體的作用,經常食用能夠增強人的活力.另外呢,紫甘藍具有特殊的香氣和風味,非常適合涼拌和用於沙拉的配菜.紫甘藍配上豆腐絲,有很好的舒緩壓力,抗疲勞的作用,非常適合腦力勞動者經常食用.
原料:紫甘藍150g,豆腐皮50g
配料:蒜末、蔥末、幹辣椒、花椒、白醋、白糖、鹽、油各適量.
做法:1.紫甘藍一葉一葉掰開,放到水裏泡半小時.2. 豆腐皮洗淨,切成絲.3. 紫甘藍洗淨切細絲,切的越細越好(拌起來容易入味).4. 豆腐絲和紫甘藍收到一起.5. 開火,稍有,把花椒炸香撈出.6. 蔥末和幹辣椒放到油裏,炸香.7. 炸好的蔥油涼溫,潑在豆腐絲上.8. 放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可.
主料:紫橄欖,黃瓜,花椒,鹽,醋,糖,香油,沙色拉油
涼拌紫橄欖的做法步驟
1. 剝幾片葉子洗幹淨,順便洗根黃瓜;
2. 紫橄欖切絲,黃瓜切片;
3. 撒鹽在紫橄欖絲中,抓勻了;
4. 熱油,放入花椒,慢慢煸出花椒油,涼一會兒;
5. 給菜上放入胡椒粉,花椒粉,適量糖,根據自己的口味來;
6. 將花椒油澆入菜中,淋香油,沒有白醋,紅醋也蠻好的,根據自己口味,攪拌均勻即可!簡單吧!大家也試試,換成白醋賣會相更好!
涼拌紫橄欖菜的做法是相當簡單的,無論是誰都可以獨立來完成.其實其他涼拌菜的做法也是差不多的,都非常容易.而對於這個夏天來說,能夠學會幾道像涼拌紫橄欖菜這樣的涼拌菜端上自家的飯桌,不僅是給自己還能夠給家人帶來不小的快樂了.
