葷菜有哪些營養？

我之前是純粹的素食主義者，但是前不久查出有一點貧血，醫生建議我吃一些肉食。我就準備每天做點葷菜，它有哪些好處？

葷菜是指由雞肉等動物肉類為主要原料製成的菜品，是膳食安排中不可或缺的重要食物。這類食物富含大量的蛋白質和膠原蛋白等營養，可以為骨骼及各個部位補充大量的營養。在動物肝髒中也含有一定量的鐵等微量元素，可以有效的預防營養不良和缺鐵性貧血症狀的出現。所以不要單純的隻吃素食，要注意做好葷素搭配，隻有這樣才能保證身體處於健康狀態。