很多人對葷總有一些不對口,可有時也會很想,又享受不了它的膩感,那要怎麼辦呢?不急,今天就教大家一道荔枝肉,吃肉如吃水果,吃水果又有肉味,來學學荔枝做葷菜的做法吧!
荔枝肉
原料選擇:
豬精肉300克,馬蹄100克。蔥白3根,紅糟50克,白醋、醬油、白糖、蒜末、濕澱粉適量,味精、香油少許,上湯50克,花生油500克(約耗75克)。
調製步驟:
(1)將精肉洗淨,切成厚片剞上十字花刀,然後再切為3片。
(2)馬蹄切小塊與肉片一起用濕澱粉和剁細的紅糟抓勻,蔥白切馬蹄蔥。
(3)醬油、白醋、白糖、味精、上湯、濕澱粉調鹵汁待用。
(4)鍋置旺火上,下花生油八成熱時倒入上漿的肉片和馬蹄,用勺扒散,待肉剞花成荔枝狀時,用漏勺撈起,瀝幹油。
大家感覺還行嗎?味美不美隻有親身嚐過才會有體會哦!想嚐鮮的朋友快弄弄看吧!吃不到肉的膩,又吃到了肉,願你會喜歡這道荔枝肉哦!