看到別人蒸的包子都很好,可是我蒸包子的時候總是會塌,甚至有的時候包子都會蒸碎。鍋裏麵的水我放的很少了,為什麼還會塌啊?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:包子會蒸塌的原因有很多,你可以找出自己是哪一種原因。首先,麵粉的質量不合格,裏麵的麵筋含量不合格,或者過高或者過低。第二,包子未蒸透,換個蒸鍋試一試,或加點火候。三是發麵發太多,也可能導致包子蒸塌。第四,揉麵時過於心急,導致麵沒有完全揉開。第五,蒸包子時,包子蓋上的水滴都滴在包子上,導致包子蒸塌。
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