如何去除飯裏的燒焦味？

今天我媽在家試著做煲仔飯，用的是一般的砂鍋，時間很不好控製，一會再看就糊了，底全糊了，但是上麵的飯還好的，不過焦糊的味道太重，吃不下，倒了又可惜，怎麼才能去掉這味道？

祛除焦糊味有幾個辦法，不過首先千萬不要攪動，第一個，可以再關火後放一杯冷水在鍋裏麵，蓋上蓋子悶在裏麵，這樣裏麵的焦糊味道就會被水所吸收掉；第二個就是將燒紅的木炭放在小碗中，再放進鍋裏麵，蓋好蓋子，碳有淨味的作用，一般十多分鍾就會完全消失的；如果覺得上麵兩個方法比較的麻煩還可以把大蔥切段後插在鍋裏麵，依舊是蓋蓋子悶住，過會兒就會將煙味消掉的。