怎樣做紅燒肉才能夠肥而不膩呢？

我這段時間正在學著做紅燒肉，但是我燒出來的紅燒肉吃著都特別油膩，我很想做肥而不膩的紅燒肉，這應該要怎麼做才好啊？

紅燒肉選用的是五花肉，因為肉塊本身含有的油就比較多，所以在炒的時候需不要能再加入油，否則就會因為放入的油太多而顯得油膩。另外在收汁的時候可以將紅燒肉從炒鍋移入砂鍋當中，這樣能夠讓肉更快入味。豬肉當中含有非常豐富的優質蛋白，其能夠幫助增強人體抵抗力，同時豬肉當中還有一定量的鐵，適量吃一些能夠幫助改善貧血現象。不過肥胖人群不能夠多吃紅燒肉。