虎皮蛋燒肉怎麼做呢？

上次去同事家吃飯，同事親自下廚，做了一道她的拿手菜，虎皮蛋燒肉，味道相當不錯，現在想起來還是流口水，誰知道怎麼做呢？我也要做一下。

虎皮蛋不僅好吃，還有很高的營養價值，五花肉：補腎、滋陰、益氣，鵪鶉蛋：益氣、補血、潤膚，肉桂：補陽、止痛、輔助降血脂。具體的做法：薑切片，蔥切段，五花肉切成兩公分的方塊備用，鵪鶉蛋煮熟剝皮備用，鍋中放水，將切好的五花肉汆一下撈出備用，鍋中放油，油溫五六成熱時放入鵪鶉蛋，煎至表皮金黃撈出備用，接下來炒糖色兒，然後放入五花肉翻炒，加調料，生抽、老抽、大料、蔥段、薑片、蒜，翻炒幾下，加入水，小火慢燉，出鍋前放鹽，放入盆中，將煎好的鵪鶉蛋擺盤即可。