在外邊吃了一道川味粉蒸肉,口感很好,周末在家閑來無事,也想做一次試一試,請高手詳細告知做法,先謝謝了!
小編解答
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大眾養生網小編解答:要做川味粉蒸肉,第一步是將五花肉洗淨,切成塊,將土豆切成大小適中的滾刀塊,準備好原料。第二步是用紅糖、豆腐乳、紅糖、郫縣豆瓣、花椒末、辣椒麵、雞精、薑末、調和油等醃製肉塊半小時。第三步是將醃過的肉放入雞蛋中,順時針打勻,把土豆放進去。第四步就是把米粉放進肉裏,不斷地抓捏,讓所以的米粉全部粘在肉和土豆上。第五步是將土豆放入蒸籠,再鋪上肉塊,大火蒸40分鍾。第六步是在菜表麵塗上香油,撒上蔥花。
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