香菇肉末豆腐怎麼做？

老婆是一個素食家，每天都是青菜豆腐之類的，連帶我也倒黴，我真的快三個月不知肉味了，今天破例讓我吃頓肉末，聽說這個香菇肉末豆腐不錯，我想問一下這個香菇肉末豆腐怎麼做呢？

首先取材：鮮肉、香菇、豆腐、尖辣椒、鹽、料酒、雞精。首先用溫水將肉洗淨，剁成肉末，放入沾油的鍋中翻炒至變色，加入少量的水。然後將泡好的香菇洗淨，切成2塊或者4塊一起放進去炒同時加入料酒。接著將豆腐切成片狀，也放進去，加入辣椒段，注入大量的水一起煮開，然後放入鹽、雞精，關至小火，燜3到5分鍾，最後就是連湯帶水一起倒入準備好的盆中，即可食用。