芹菜根具有很多藥用價值,芹菜根當中含有非常豐富的纖維素,所以能夠起到一定的防癌抗癌的效果。另外芹菜根還具有一定的消炎效果,可以說它是一種天然的消炎藥,一些氣管炎患者可以考慮使用芹菜根。另外芹菜根還具有一定的平肝降壓的效果,芹菜根當中有一種酸性物質,能夠幫助改善妊娠性高血壓,將芹菜根和大薊一起使用治療高血壓效果更好。除此之外芹菜根還可以跟雞蛋一起煮。
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