紅燒巴魚到底應該怎麼做啊？

老公比較喜歡吃魚，今天還說讓我下班回來買一些巴魚，晚上給他做紅燒巴魚，但是我隻做過紅燒魚啊，紅燒巴魚到底應該怎麼做啊？

一般我們都要去市場買一些新鮮的巴魚回來，買回來之後把巴魚的內髒都洗幹淨，然後切成塊狀放在一個盤子裏，再切一點薑片放在裏麵，可以適當的撒上一些鹽，然後醃製半個小時左右，目的就是去腥，讓魚肉變得結實，煎炸的時候不容易碎。然後把魚放在清水裏麵漂一下，再在鍋裏放上油，把晾幹的魚倒進去，開小火煎炸，等魚的表麵發黃了，就放入醬油等調料，悶煮一會就好了。