爆肚是一種什麼菜係

前兩天朋友聚餐，喝了不少的酒，而且吃了一個非常好吃的菜，我也不知道是什麼？朋友說那是爆肚，我想問一下是爆肚是什麼啊

其實爆肚是一個統稱，它為羊爆肚和牛爆肚，暴露的話一般就是我們經常吃的牛百葉和牛肚仁兒，而羊爆肚不同，羊爆肚分為九種，你們我們經常吃的羊爆肚隻有，羊散丹羊肚領，羊肚板，爆肚算是天津和北京的小吃，非常的有名，據說吃爆肚兒對人的身體非常的好還可以治胃病，如果遲到多久的久的話是非常好的，然後再吃兩個剛出鍋的燒餅，是人生的一大快事，尤其是一些個名人，梅蘭芳，馬連良等好多名流，特別的喜歡吃。