我們日常生活中想要通過飲食獲取更高的營養價值，我們就要保證高品質的飲食質量，平時我們生活中有很多人特別喜歡吃肚絲，而且他的做法也是比較繁多的，其中爆炒肚絲就是我們生活中比較常見的一種美食，而且它做起來也是比較簡單方便的，下麵我們一起了解下爆炒肚絲的做法是怎樣的？
豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。
豬肚味甘，微溫。《本草經疏》說：“豬肚，為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣……補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。”故補中益氣的食療方多用之。用於虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積。常配其它的食療藥物，裝入豬胃，紮緊，煮熟或蒸熟食。如治小兒消瘦，脾虛少食，便溏腹瀉，可配伍黨參、白術、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食
用料
主料:豬肚1個
輔料:柿子椒1個
調料:色拉油適量.食鹽適量.味精適量.蔥適量.薑適量.生抽適量.黃酒適量.水適量.白糖適量.胡椒粉適量
爆炒肚絲的做法
1.將鍋燒熱，將洗淨的豬肚放入鍋中幹燒去肚腥氣，需要不停地翻動，將豬肚兩麵的一層黏液去掉
2.再將豬肚洗淨，加生薑、蔥、黃酒、水，入高壓鍋燒開後，再燒上20分鍾
3.取出豬肚，切絲，鍋中放油，大火爆香薑、蔥，放豬肚絲，擱生抽、黃酒，糖、青椒絲、鹽、味精，最後灑上胡椒粉。出鍋，開吃了
其實在我們的生活中有很多美食做起來是非常的簡單，通過對爆炒肚絲的做法是怎樣的了解之後，我們知道想要把肚絲做的特別的美味並不難，平時我們可以在家裏多動手做一些美食，跟家人一起分享，這樣也能有效地幫助促進我們家庭成員之間的親密感。
