夏天到了,又可以經常的吃涼皮了,但是我發現不同的賣涼皮的人的涼皮的味道是不一樣的,我覺得這主要是因為涼皮的調料水的做法不同導致。請問,怎麼調製涼皮的調料水好吃呢?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:由於每個人的喜好不同,所以調配的涼皮調料水也不一樣,但關鍵的辣椒油和蒜汁是必不可少的。首先是辣椒油,可以先把油燒到一百度,關火,等油溫降到六十度左右的時候,再把辣椒麵放到油裏,就可以做成顏色非常鮮亮的辣椒油了。其次是蒜汁,即將蒜去皮,搗爛,加水稀釋。在自己喜歡的範圍內,加適量的鹽、醋、味粉、生抽、老抽等。
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