蝦仁和什麼炒好吃？

我平時不在家裏做飯，最近老婆有點累，我想學一手燒菜的本領，想炒個蝦仁，蝦仁和什麼一起炒比較好，具體步驟是什麼？

先把蝦仁洗幹淨，然後用牙簽把蝦仁上的蝦線弄掉，然後放入鹽，胡椒粉，料酒，澱粉，蛋清，把他們攪拌均勻，然後把黃瓜洗幹淨去皮，切成小塊，把蔥和薑切成末，在小碗裏放入鹽，胡椒粉，料酒，水澱粉，剛才切好的蔥花和生薑，調成芡汁，在鍋裏放入適量的油，等油冒青煙了把蝦仁放入，等它們變紅了迅速撈出，然後把蔥和薑放入和黃瓜一起炒香，然後放入蝦仁和芡汁，翻炒收汁，就可以出鍋了。