我是南方人,但是最近到東北去吃了一次東北的大醬,感覺很好吃,所以想自己做一下,請問一下應該怎麼做東北大醬?
小編解答
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大眾養生網小編解答:要做東北大醬,首先你得準備豆子、調料、鹽、水等原料。製作方法是,首先將黃豆放入鍋中煮熟,然後將其攪碎,再放入一些調料,標準的調料是五斤黃豆配一把調料,等調料做好後,再將其放入太陽底下曬幹,等醬幹後,再把調料放進壇子裏,在壇子裏放上一些水和鹽,用紗布蓋住,在鍋裏放上紗布蓋上,最後再堅持每天將醬搗碎,等醬發好後就可以食用了。
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