炒雞蛋隔夜能吃嗎？有什麼影響呢？

我是一個比較過日子的人，很多時間都是在吃飯吃的很幹淨，這幾天身體有點虛弱的，家人炒雞蛋給我吃，一次沒有吃完的話隔夜的還可以繼續吃嗎？

炒雞蛋，就是用平時吃的生的雞蛋用油烹炒製作的一種食物，裏麵的油脂和蛋白質的含量相對來說也是比較多的。所以高血壓的人最好少吃一點才好，現在是過夜的炒雞蛋的話，就應該少吃一點比較好，過夜的炒雞蛋會產生一種對身體有害的物質，叫做亞硝酸鹽的成分，這樣的物質進入身體內部以後，會引起身體發生癌變的，所以最好是不要吃過夜的炒雞蛋，吃蔬菜的時候最好也是吃新鮮的比較好。