平時在家裏不怎麼做菜,最近工作有空閑,想給家人做晚飯,我在飯店吃過一次地鍋雞,感覺很好吃,想知道它的製作過程和方法。
小編解答
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大眾養生網小編解答:首先把雞洗幹淨,去掉雞頭和雞尾,切碎成塊,把香菇泡好,土豆切成塊備用,熱好鍋裏倒油,可以多放些油,可以讓地鍋雞更香,把蔥、薑、蒜、八角、花椒、幹辣椒等放入鍋中,炒香,放入雞塊,依次倒入料酒、醬油、糖、鹽調味,炒出小鍋後放入香菇,略炒後倒入清水,加入土豆,用大火煮,用中火慢燉,最後放入小麥餅。
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