開水白菜是屬於什麼菜係？

開水白菜屬於川菜，主要的特點就是高湯湯清如水，猶如鮮嫩白菜放入開水中，湯清味鮮，白菜鮮美可口，所以一直以來也深受很多人的喜愛，而且我們都知道，其實白菜是我們在生活中最經常接觸的一種蔬菜，它對營養的補充，以及保證身體健康，都可以起到很好的效果，而且不屬於辛辣的食物，不管是大人還是小孩，都可以放心的，享受這樣一道美味健康的食物。