怎麼做蒜台炒肉才好吃呢？

最近孩子總是喜歡吃蒜台炒肉，上午自己在家炒了一次，但是感覺肉很老，要怎麼做蒜台炒肉絲才會比較好吃呢？

在做蒜台炒肉的時候，首先要將備好的瘦肉切成絲，用料酒，生粉，鹽等醃製20分鍾左右。把蒜薹洗淨切成段，然後放到開水裏麵焯一下，再撈出控幹水分。切好生薑蒜，鍋裏麵加上適量的油，熱以後把蔥薑蒜爆香，然後再把醃好的肉絲放到鍋裏翻炒到變色的時候，再將焯好水的蒜台放進去繼續翻炒，等到蒜台炒出香味後，加入自己喜歡的調料關火就可以拿來吃了。