前幾天去菜館吃飯的時候吃到豆豉鯪魚油麥菜感覺非常的好,於是想要在家裏進行製作,想知道在家做的話應該注意些什麼東西呢?
大眾養生網小編解答:
想要在家裏製作豆豉鯪魚油麥菜的話,首先要在菜場選擇一條較為新鮮的魚,之後回來後自己宰殺然後將魚放在一旁晾幹,之後等於晾幹後將魚放入油鍋中先進行煎炸,待油煎炸至表皮脆嫩後就可以了,之後要注意的就是先備上一些油麥菜,然後將蔥蒜先放入鍋中爆炒,接著放入魚,然後倒入一些水,再倒入一些豆豉,之後再加上一些油麥菜,蓋上鍋蓋小火煮20分鍾後就可以了,