美味的菜肴會增加人的食欲的，特別是自己在家動手做出來的佳肴就更加的有成就感了，特別是朋友在家聚會還是自己在家，這樣的美味都是不能少的，豆豉鯪魚炒雞蛋，就是一種特別美味好吃的菜肴，這兩種食材也特別的簡單，而且做法也不難的。詳細來了解豆豉鯪魚炒雞蛋的做法是什麼？
原料：
雞蛋三個、古龍牌豆豉鯪魚、
做法：
1、雞蛋打入碗中，加上鹽和少許黑胡椒，把雞蛋攪勻。
2、一定要把鍋燒熱才放油哈，鍋熱放油，有很多人說用罐頭豆豉鯪魚炒菜隻要放平時油量的三分之一，這是不現實的，因為罐頭裏基本是湯水，沒什麼油，而且罐頭裏的湯水盡量拋棄，畢竟罐頭食品裏有防腐劑的~~
3、油熱，倒入蛋液，稍微定型。
4、好，翻炒~~我左翻翻，右炒炒。
5、豆豉鯪魚入鍋，那個豆豉鯪魚我是第一次買，原來是那麼整塊的，建議下次做之前可以先弄碎，我是用鍋鏟強硬弄碎的~~罐頭的味道加上點薑汁就不見了，很香很香~~沒有薑汁的可以在油剛熱得時候用薑來爆鍋，一樣效果哈。
6、最後加上香菜在鍋裏拌下。
不過需要注意的就是豆豉鯪魚裏麵就有了鹽了，在做菜的時候記得放鹽一定要量少，鹹淡正好就行，可以根據個人的品味來調理的，另外雞蛋少放點水攪勻做出來的菜會更加的好吃還好看，重點是做菜的時候要注意火候。
