什麼叫納豆呢，納豆這個名字我們聽起來是陌生的，那麼納豆是不是豆類的一種還是什麼呢，如果你聽到納豆的另外一個名字就不會有這樣的問題了，納豆其實也就是我們常說的豆豉，納豆不是豆類的一種，而是一種豆製品，納豆在我們的飲食裏麵是發揮著調味料的功效。
納豆雖然很不起眼，而且也無辦法作為主要的食材，但是納豆的功能和作用是非常強大的，納豆是經過發酵後產生的，所以納豆裏麵含有豆激酶，納豆可以用來作為食療，能治療外感風寒等疾病。
豆豉營養分析：
1. 豆豉中含有很高的豆激酶；
2． 豆豉中含有多種營養素，可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌症和提高肝髒解毒(包括酒精毒)功能；
3． 豆豉還可以解諸藥毒、食毒。
豆豉適合人群：一般人群均可食用，尤其適合血栓患者。
豆豉食療作用：豆豉味苦、性寒，入肺、胃經；
有疏風、解表、清熱、除濕、祛煩、宣鬱、解毒的功效；
可治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等症。
豆豉做法指導：豆豉基本做法是將黃豆或黑豆蒸熟後，放進陶瓷器內發酵製成。
功效作用
功效作用方麵，具有和胃、除煩、祛寒的功效，並且對減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助。而且豆豉多會入藥使用，因炮製不同，功效作用也不同。用青蒿、桑葉同製的藥性偏寒；用藿香、佩蘭、蘇葉、麻黃同製的，則藥性偏溫；未用其他藥物同製者，其透發力很弱，若要發揮作用還需依靠麻黃、蘇葉。
上文我們介紹了什麼是納豆，我們知道納豆不是豆類的一種，而是一種豆製品，納豆其實就是我們常用來作為調味料的豆豉，納豆雖然不起眼，但是卻有很好的食療效果，我們可以用納豆來治療很多疾病。
