油麥菜，相信大家對這道菜非常熟悉，因為它確實是一道很普通的家常菜，那要怎麼才能把它做到百吃不厭呢?小編建議大家多換幾種做法，以下是一種比較簡單的做法，一起來看看吧。
豆豉鯪魚油麥菜材料:
油麥菜·400克 罐裝鯪魚·50克 大蔥·1根 生薑·1小塊 大蒜·3瓣 澱粉·適量 食用油·30克 香油·1小匙 高湯·3小匙 料酒·2小匙 豆豉·1大匙 精鹽·2小匙 白糖·1小匙 味精·0.5小匙
豆豉鯪魚油麥菜做法:
1.把油麥菜切成10 厘米長的段，用開水焯熟，裝盤;蔥、蒜、薑切末;
2.鍋中下油，炒香蔥、蒜、薑、豆豉，加入高湯及其他調味料，燒開後放入鯪魚，用水澱粉勾芡，盛出放在油麥菜上，淋入香油即可。
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