每次自己做牛肉的時候,都感覺有些老的咬不動,現在孩子又說要吃牛肉,一般怎麼炒牛肉才會比較嫩比較好吃呢?
小編解答
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大眾養生網小編解答:先把牛肉切成細絲,取出兩三個雞蛋,取出蛋白和牛肉絲攪拌均勻,加入幾粒花椒和少量食鹽,醃約20分鍾。在鍋裏放一些油,等鍋裏的油燒到七成熱時,將醃肉絲倒入鍋裏,炒至七成熟時出鍋。再把其他材料放進鍋裏繼續翻炒,差不多熟的時候,再把牛肉放在一起炒一會兒,這樣炒出來的牛肉就可以鮮嫩可口了。
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