最近想自己在家裏學一道油燜茄子，但是以前沒有做過所以不知道應該怎麼做才好，請問油燜茄子應該怎麼做才好吃呢？
大眾養生網小編解答：
在做油燜茄子之前，可以先把茄子洗幹淨切成小塊，用水浸泡一會兒，因為茄子中含有一種堿性成分，會讓茄子變得非常苦澀，這樣做出來的油燜茄子才會美味，在做油燉茄子的時候要注意油的用量要多一些，在做的過程中也可以適當放一些肉末，肉末中含有豐富的蛋白質和脂肪，可以很好的提升茄子的香味，而且做油燜的茄子做出來的味道也會很好，平時可以用這個來下飯。
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