以前在家我一直是家裏的掌上明珠,爸媽對我都很愛,但是我不會做菜,最近爸爸腳受傷了,我想盡孝心給他做豬骨湯,請問怎麼做啊?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:一般燉骨頭湯,大多是用冷水燉的。因為買來的肉骨頭總是會帶一點肉,假如先把熱水或開水倒進鍋裏,就會使肉的表麵突然熱起來,這樣肉裏的蛋白質就不能進入水中。所以我們建議一次加足冷水,慢慢的提高溫度,蛋白質才能充分溶解到湯裏,這樣湯的味道才會更鮮嫩。通常在煮大骨湯的時候還會加入一些生薑來去腥,再加入紅棗枸杞來使湯更加美味。
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