蒜燒小黃魚是什麼樣的菜係？

之前去餐館有吃過一道菜，叫做蒜燒小黃魚，吃起來感覺非常的舒服，而且非常好吃，請問蒜燒小黃魚是什麼地方的菜呢！

蒜燒小黃魚是山東的地方菜，它是屬於魯菜係口味比較的鹹鮮微甜，而且色澤金紅油亮，蒜香非常的濃鬱，首先我們將小黃魚處理幹淨，然後加入適當的鹽還有料酒醃製大約15分鍾，準備適量的大蒜，豆豉，生蔥，將已經醃好了的小黃魚用廚房紙巾吸收上麵的水分，然後將沾滿幹澱粉攪勻放入油鍋中去找，炸到金黃色之後撈出在鍋內留少許的油，將蒜瓣炸至金黃之後放入豆豉和蔥炒香。