腸粉的米漿怎麼做啊？

我幾年前去廣東吃過一次腸粉，那次吃的就感覺是最正宗的，後來在其他地方也吃過但是感覺味道都不一樣，我想自己做但是不知道腸粉的米漿怎麼做？

您好，廣東的腸粉確實是很好吃哦，想做腸粉的米漿一定要用手磨才好吃，在手磨的時候要注意水跟大米的比例是多少，最好是三比一，如果太稀了蒸不起來，但是太粘稠的話也不好，蒸起來會變得很硬，一塊一塊的很難吃。粉要選擇粘粉和適量的生粉跟栗粉最好，吃起來的口感也最棒，水一定要謹遵三比一的量來放，不然真的口感會相差很多的，可以在裏麵適當的放一些蔥花，味道會更好一些。