烏龍茶是如何發酵的呢？

我的老公很喜歡喝茶，每天都要飲用很多的茶，前天去看朋友弄烏龍茶，他說這個茶比較好，有經過發酵的，我想了解下烏龍茶是怎樣發酵的？

烏龍茶是屬於半發酵的茶，不是全發酵的。烏龍茶也叫做青茶，是一種比較溫和的茶，烏龍茶既有綠茶的清香，而且又有紅茶的甘醇，烏龍茶主要是產於南方這一帶，烏龍茶做茶的過程是經過采青，炸青，炒青，初焙，反複的焙文火慢焙，最後在進行烘幹，這個是需要很多的程序，烏龍茶是烘焙的過程中發酵的。這個是我們看不到的。烏龍茶可以起到幫助消化，促進新陳代謝的作用。