去飯店點菜的時候，需要講究很多的東西，因為如果犯一些錯誤了，在客人看來就是非常不禮貌的，所以最好的方法還是建議讓客人點菜，如果客人推遲的話也不要勉強。
1、先要確立1-2個主菜，好比是文章，要有核心和中心的。這個主菜，要大盤一點，猶如明月。譬如一盆特色燒魚頭，一大盤紅燒牛排等，原則是大盆的，量比較多的先點，把“月亮”確定好。
2、接下去就是點圍繞月亮的“星星”啦，這個星星麼，你要看客人的人數來決定，一般原則是幾個人就點比來人數少1個，就可以了。“星星”點好了，圍繞“月亮”擺，眾星捧月哦!
3、如果大家都要喝酒的，那要多點些肉菜。尤其是喝白酒，更加要油膩些，因為吃的太素，酒上頭快，食物消化的也快，客人覺得沒啥吃的。
4、如果是不喝酒，或者喝酒的人數少。可以多上半葷，或素菜的多些。菜品的數量可以在原來基礎上減掉3個。否則，會浪費。
5、對來的客人的口味不了據解，點菜要做到甜淡結合，辣和不辣結合。當然，最好事先了解清楚最好。
6、如果有小朋友來的，要多點幾個小朋友喜歡的菜，如烤翅，玉米烙，蝦，糖醋排骨等鮮甜的菜品。
7、席間還要點1-2個點心，諸如煎餃，蘿卜絲餅等。大家都喝酒的，開始時別忘了上4個涼菜哦。同時還要看菜品的消耗情況，適當補充。
