金針菇和豆腐都是營養非常豐富的食材，這兩者搭配在一起就更加好了，因此就出現了金針菇燒豆腐這道美食，這道菜是非常營養健康的，所以建議大家學習具體做法。
做法一：
1.豆腐切厚片，下油鍋煎至兩麵金黃，撈出；
2.鍋留底油，下豆豉辣椒、薑絲煸香；
3.加入煎好的豆腐，放糖、醬油、高湯，少許鹽；
4.大火燒開，放入金針菇，再用小火慢慢燉至汁幹；
5.出鍋，撒點蔥花即可。
二、金針菇燒豆腐的做法
這道菜由金針菇與豆腐紅燒而成。金針菇可以降低膽固醇，抑製血糖升高，防治心腦血管等疾病的發生。豆腐營養豐富，有著補鈣益氣，和胃等功效。將這兩種利好食材搭配在一起紅燒，菜品不但保健，味道也很不錯。
1.金針菇去根部，洗幹淨後用冷水浸泡10分鍾
2.豆腐洗幹淨，切成塊
3.豆腐入鍋焯後盛出瀝幹水
4.金針菇入鍋焯後盛出瀝幹水
5.碗裏加鹽、白糖、蠔油、醬油、白糖、味精、水勾兌成碗汁
6.起油鍋，蔥薑入鍋炒香後，倒入碗汁
7.燒開汁，豆腐入鍋燒。其間適時晃動鍋，以方便豆腐均勻入味
8.4、5分鍾後金針菇入鍋炒均勻同燒
大火收湯入味，即可關火，盛出享用
三、金針菇燒豆腐/更多做法
這道菜由金針菇與豆腐紅燒而成。金針菇可以降低膽固醇，抑製血糖升高，防治心腦血管等疾病的發生。豆腐營養豐富，有著補鈣益氣，和胃等功效。將這兩種利好食材搭配在一起紅燒，菜品不但保健，味道也很不錯。
1.金針菇去根部，洗幹淨後用冷水浸泡10分鍾。
2.豆腐洗幹淨，切成塊。
3.豆腐入鍋焯後盛出瀝幹水。
4.金針菇入鍋焯後盛出瀝幹水。
5.碗裏加白糖。
6.再加鹽、蠔油、醬油、白糖、味精、水勾兌成碗汁。
7.起油鍋，蔥薑入鍋炒香後，倒入碗汁。
8.燒開汁，豆腐入鍋燒。其間適時晃動鍋，以方便豆腐均勻入味。
9.4、5分鍾後金針菇入鍋同燒。
10.大火收湯入味，即可關火盛出享用。
