金針菇的做法大全

1、金針菇做法

生活中金針菇的做法很簡單，在炎熱的夏季主要是進行涼拌。首先是將金針菇清洗幹淨以後，切掉尾部，如果金針菇黏連在一起的話還要撕開，接下來是將金針菇放在燒開的熱水中，適量煮一下撈上來瀝幹水分冷卻備用。同時還要將香菜清洗一下斷生，切碎以後放在金針菇上，然後還要自己調製涼拌醬，放入適量的麻油、雞精和生抽即可食用。

2、燒烤金針菇的做法

燒烤金針菇倍受人們喜愛，而且他的做法也很簡單。首先是將金針菇清洗幹淨以後切掉老去的根部，然後再把金針菇撕開，同時還要用竹簽穿起來。與此同時還要準備好醬料，可以根據個人口味放入適量的辣椒油、食鹽、雞精等，相互攪拌後備用。接下來在平底鍋中放入適量的食用油，油燒熱以後將金針菇放進去煎，以免發紅變色以後再煎另一麵，最後刷上醬料撒上胡椒粉即可食用。

3、剁椒金針菇的做法

剁椒金針菇是生活中人們常吃到的一種美食，而在生活中它的烹飪方法很簡單。首先是將金針菇去除根部以後清洗幹淨，然後放在白開水中焯一下，撈上來瀝幹水分後擺在盤子裏，同時還要把切好的剁椒鋪在金針菇上麵。接下來將蒸鍋中放入適量的清水，用大火燒開以後放入金針菇，一般蒸5分鍾即可，拿出來以後在表麵撒上醬汁和蔥花後即可食用。

4、蒜蓉金針菇的做法

在烹飪之前首先要準備好配料，將金針菇清洗幹淨後去除根部，最好能用鹽水浸泡半個小時，瀝幹水分之後擺在盤子裏。同時還要將蔥薑蒜切成細末，接下來是要自己調製醬料，根據個人口味在海鮮醬中加入適量的白糖、食鹽和清水，然後把這些醬料放在金針菇上並且撒上蒜末和蔥花。最後放在微波爐裏蒸熱，兩分鍾後拿出來淋上熱油即可食用。

5、紅油金針菇的做法

首先是將金針菇切去根部並且撕開，然後把金針菇放在白開水中煮兩分鍾，撈出來放在涼水中清洗一下拽幹水分擺在盤子裏。首先還要調製醬料，生抽放入適量的食醋、食鹽和白糖，同時和可以根據個人飲食愛好放入適量的辣椒油喝芝麻油。接下來是將油鍋燒熱，翻炒一下花椒油，先把準備好的醬料鋪在金針菇上，然後再淋上一層花椒油即可。

參考文獻