現在越來越多的人患上了膽結石，研究表明不吃早飯是引起膽結石最常見的原因，膽結石的患者日常飲食要注意很多，控製高熱量高脂肪高膽固醇食物的攝入，多吃蔬菜水果。
1、控製熱量減體重
每餐應七八分飽(特別是晚餐)，保持體重在理想範圍內。超重，肥胖患者應該減肥。
2、減少脂肪和膽固醇
講究葷素合理結合，盡量減少食物中的脂肪和膽固醇含量。膽囊切除後，因缺乏足量濃縮膽汁，若過量攝人脂肪和膽固醇，會引起消化功能紊亂，出現脂肪瀉，導致營養不良。
平時，要多食用植物油，避免動物油，盡量少食濃肉湯，濃雞湯，濃魚湯等。減少攝人脂肪含量高的堅果類食物，如花生，瓜子，核桃，杏仁，開心果等。嚴格限製動物內髒，蛋黃，魷魚，沙丁魚，動物腦，魚卵，蟹黃等含膽固醇高的食物。每周最多吃4隻雞蛋。避免暴飲暴食或過度饑餓，盡量做到少量多餐。
3、優質蛋白要補充
充足的蛋白質有利於修複因膽囊炎和膽石症引起的肝細胞損傷，故可以選擇以魚，蝦，禽，豆腐及少油的豆製品等為主的低脂肪優質蛋白質飲食。
故可以選擇以魚，蝦，禽
4、蔬菜水果保健康
蔬菜，水果富含維生素，礦物質和膳食纖維，可減少膽固醇形成，減少脂肪和糖的吸收，從而改善患者的代謝紊亂，起到減低血脂和血糖的作用。每天蔬菜攝入量應大於500克，水果至少有2種。
5、粗糧有益多選用
多食含纖維高的食物，包括玉米，小米，甘薯，燕麥，蕎麥等粗糧，以促進膽汁排泄。
