豌豆大家都是有吃過的，豌豆是營養價值比較高的一種豆類，一般在找豌豆的時候需要準備的是幹豌豆，不要把豌豆醃製，這樣會影響到整個的口感，也會變得不酥脆，再做完以後加上配料就可以了，一般在平時的時候隻需要用少量的油，在做之前先放在冰箱裏進行冰鎮。
食材明細
幹豌豆
250克
鹽
6克
辣椒麵
3克
胡椒粉
1克
微辣
口味
炸
工藝
廿分鍾
耗時
簡單
難度
香酥豌豆的做法步驟
1事先把幹豌豆用涼水泡個兩天，完全泡發。
2泡發好後的豌豆放冰箱上它完全上凍，最好是凍個一天，凍好後的豌豆化凍後，再用幹抹布吸掉表麵的水份。
3鍋裏加入適量的油燒個七八成熱，倒入豌豆。
4炸至豌豆在油鍋中浮起再炸個2-3分鍾即可，剛炸好的豌豆是一點也不酥的待冷卻後就會很酥了。
5剛從油鍋中撈起的豌豆，迅速撒上鹽、調料，攪拌均勻即可。
小竅門
1、豌豆放入冰箱上凍是豌豆酥不酥的關鍵一步，所以一定要上凍。
2、剛炸好的豌豆是不酥的要等冷卻後。
3、趁熱撒上鹽主要是為了讓鹽能化掉。
4、調料也可以根據自己的習好添加。
使用的廚具：炒鍋
悲傷式、微笑問#我爺爺從農村給我帶來了好多豌豆，可是我從小到大都沒有吃過這個，請問吃豌豆有什麼忌諱的嗎？豌豆不能與什麼同食？大眾養生網小編解答：豌豆是非常有營養
背叛゛的下場っ問#昨天中午的時候，看到老媽在那邊摘豌豆，而且那個豌豆已經發芽了，我就讓她扔掉，媽媽說這還能吃。請問一下，豌豆生芽之後還能吃嗎？大眾養生網小編解答
泛黃的回憶問#我們家寶寶特別的喜歡吃豌豆，最近每天在吃飯的時候，都會要求我添加一些豌豆在各種菜裏麵作為材料，可以我擔心他一直吃不太好，請問豌豆是發物嗎？大眾養生
ゆ哥就是潮流問#本人廚藝不精，隻會清炒幹豌豆，炒出來味道太一般，兒子和老公都不太愛吃！可是婆婆自己種了好多豌豆拿來不弄太浪費了！清炒又沒人吃！怎麼做比較好吃呢？
⌒⊙冠蓋滿京華問#我經常有便秘，每次拉便都很困難，經常要用手去挖。朋友聽說我這情況，介紹我找豌豆去做涼粉，說有利於大便，不知有沒有效果？大眾養生網小編解答：豌豆
廁所、唱情歌問#我剛結婚不久對老公家的吃東西的習慣還不是很了解，但是婆婆非常喜歡做白豌豆吃，幾乎每天中飯都會有這道才，其實我不大喜歡吃以前也吃的很少，不知道吃白
