黑豆粉是由黑豆製成的純麵粉,經研磨後形成粉末狀物質,這種食物保留了黑豆中的大部分營養成分,它含有蛋白質、脂肪、維生素,還含有許多粗纖維、微量元素等,而且很容易被人體吸收利用。因此,長時間適量食用黑豆粉對身體是有好處的。
黑豆粉中的蛋白質容易消化,對於滿足人體蛋白質需求具有重要意義。黑豆中含有不飽和脂肪酸,吸收率可達95%以上,此外,含植物性固醇的黑豆粉,還可抑製人體對膽固醇的吸收,減少膽固醇在體內堆積,除了滿足人體對脂肪的需要外,還能降低血液中的膽固醇,減輕肥胖症狀,長時間服用還能改善貧血。
黑豆粉長期適量食用可促進腸道蠕動,黑豆粉中的粗纖維清除腸道內的毒素,可減少毒素對身體的傷害,加快新陳代謝,預防便秘,常吃清腸有明顯效果。