茶樹菇牛仔骨就是茶樹菇與牛仔骨的搭配，其實這一道食物也是利於營養補充的，可以幫助我們抗衰老美容養顏，還能夠提高人體的抗病能力，而對於茶樹菇的具體做法可以參考一下的方法步驟。
一、主料：牛仔骨350克 茶樹菇100克料酒 適量 醬油適量糖適量 醋少許
輔料：鹽適量 黑胡椒粉少許檸檬—個 蛋清一個澱粉少許 薑片少許油適量 八角少許 桂皮
1. 茶樹菇用冷水洗淨，剪去根部有泥沙的部份，再剪成長5厘米左右的段，放入開水中浸泡半小時後，撈出瀝水。
2. 將牛仔骨洗淨，用鹽、黑胡椒粉、檸檬汁、蛋清和澱粉醃漬30分鍾，
3. 鍋內下油，燒至七成熱後迅速倒入薑片、八角、桂皮煸香
4. 隨即放入牛仔骨，放入清水（沒過肉即可）大火煮沸後，撇去浮沫，轉小火倒入料酒、少許黃豆醬油一點點醋，慢慢燉製；燉製5成熟的時候放入茶樹菇、
5. 牛仔骨完全燉熟時，放入鹽、少許糖，出鍋即可。
二、牛仔骨的食療價值
1、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治愈，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
2、強筋：強筋、通絡，恢複疲勞和調理腰膝酸軟。
3、壯骨：能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。
4、提高免疫力：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方麵特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
5、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及麵黃目眩之人食用。
