西紅柿黃瓜炒雞蛋是一道健康又美味的家常菜，比如西紅柿的營養非常豐富，能夠為人體提供多種維生素以及礦物質元素，尤其是所含的番茄素對人體健康非常寶貴，這種物質具有抑製細菌的功效，所以吃西紅柿黃瓜炒雞蛋對身體是有好處的。
一、西紅柿黃瓜炒雞蛋的做法
1.將西紅柿洗幹淨。
2.將黃瓜洗淨去皮後切塊。
3.將雞蛋打散後備用。
4.將油鍋燒熱
5.倒入蛋液後炒成塊。
6.將雞蛋炒好後盛入碗中。
7.將蔥切條後放入油鍋中炒。
8.倒入西紅柿和黃瓜繼續翻炒。
9.倒入雞蛋後加入適量的鹽。
10.中火翻炒後盛出，美味的西紅柿黃瓜炒雞蛋就做好了。
二、黃瓜西紅柿炒雞蛋
1.黃瓜切成薄片
2.西紅柿切成薄片
3.雞蛋打散
4.蔥花適量
5.油熱先放雞蛋，火不要太大。
6.炒至八分熟，盛出。
7.炒雞蛋的油，放入蔥花，黃瓜
8.然後接著放西紅柿，鹽，醬油。炒到西紅柿有汁流出時，就差不多熟了。
9.然後，放入炒好的雞蛋。
10.一盤美味的黃瓜西紅柿雞蛋做好了。
小貼士
炒西紅柿的時候放鹽，這樣西紅柿就會有更多的汁流出來。
三、西紅柿黃瓜炒雞蛋的做法步驟
1、西紅柿、黃瓜洗淨切片待用。
2、雞蛋3個入碗中打散。
3、青椒、蔥、薑切片。
4、炒鍋放油，先下入雞蛋炒散，盛出備用。
5、炒鍋另加油，先用小火爆香蔥薑。
6、下入西紅柿和黃瓜片翻炒。
7、把青椒倒入，繼續炒勻。
8、把炒好的雞蛋倒入，分散炒開。此時可加入適量鹽和白糖。
9、因為雞蛋本身已有鮮味，就無需再另加味精了。西紅柿的汁水被炒出來，將黃瓜和雞蛋均勻包裹後，即可出鍋了。
10、炒好了，裝盤。
