焦三仙是屬於澱粉類的一種食物，一般能夠治療許多的疾病，還可以有著很好的開胃效果，腸胃裏麵需要吃一些比較常見的食物來調理，最受歡迎的就是一些酥酥脆脆的，特別是像餅幹類的或者是焦三鮮等等來調理。
焦麥芽有很好的消化澱粉類食物的作用；焦山楂善於治療肉類或油膩過多所致的食滯；焦神曲則利於消化米麵食物。三藥合用，能明顯地增強消化功能。因此，臨床上醫生常將三藥合用並稱為“焦三仙”。
經大麥發芽而成，將麥芽置鍋內微炒至黃色，噴灑清水，取出曬幹，即為焦麥芽。焦麥芽具有健脾和胃、舒肝化滯之功，用於治療食積不消、脘腹脹滿、食欲不振、嘔吐泄瀉等症。現代研究認為，麥芽中富含澱粉分解酶、轉化糖酶、脂化酶、維生素B等，有良好的助消化作用。
將山楂切片曬幹，置鍋內用武火炒至外麵焦褐色、內部黃褐色為度，噴灑清水，取出曬幹，即為焦山楂。口服山楂能增加消化酶的分泌，促進脂肪的分解和消化，對食用肉類或油膩食品過多所致脘腹脹滿、噯氣、不思飲食、腹痛、腹瀉者，療效尤佳。
此外，現代藥物試驗表明，山楂有緩慢而持久的降低血壓的功效，還可降低膽固醇和甘油三酯，防止動脈粥樣硬化，而且還可舒張冠狀動脈，增加心肌收縮力，對抗心律失常。因此，有利於防治高血壓、高血脂、動脈硬化及冠心病。
焦三仙是焦神曲、焦山楂、焦麥芽三種藥配伍的統稱，具有健脾開胃、消食導滯功效。
焦神曲味甘、辛，藥性溫。入脾、胃經。功能健脾和胃、消食調中。用於治療飲食停滯，胸痞腹脹，嘔吐瀉痢，產後瘀血腹痛，小兒腹大堅積。
焦山楂味酸、甘,藥性微溫，歸睥、胃、肝經 。功能消食健胃、活血化瘀、收斂止痢。用於治療肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產後兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯
焦麥芽味甘，藥性平。歸脾、胃經。 功能行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汁鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳。
三味藥配伍，有消導食積作用，適用於食欲不振、消化不良、脘痞脹滿等症。焦三仙多入湯劑，或單用煎湯，每次15～30克。焦三仙加入焦檳榔稱為焦四仙，更增其下氣、破積功效。
焦三仙為消積導滯之品，對麵食、肉食之積有助消化、解油膩作用。
