枸杞既可幹吃也可泡水,要注意到枸杞個頭較小,容易被牙縫堵塞,枸杞中所含的玉米黃素能減少紫外線對眼睛的傷害,能有效地保護眼睛的視神經。玉米黃素不溶於水,所以吃枸杞中的玉米黃素能更好地吸收枸杞中的玉米黃素。用枸杞泡水喝,不會對口腔牙齒產生刺激,同時還能補水。枸杞泡水的溫度不能太高,因為溫度會影響到枸杞泡水的溫度,導致營養釋放不完全,不能很好地吸收。
枸杞中,富含胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵等成分,能起到滋補肝腎、清肝明目、延緩衰老的作用。成人每日不能超過20g,枸杞的攝入量不能超過20g。吃枸杞的時候要注意不要過量,否則容易滋補過多,從而對身體造成一定的影響。枸杞屬於溫熱性食物。內熱患者不宜吃。