玉米是我們常吃的一種主食，玉米的營養價值比較高，它屬於粗糧之一，具有很好的調理腸胃的作用，另外脂肪含量相對比較低，含有比較豐富的膳食纖維，對於人體的腸道健康能夠發揮一定的調理作用。平時我們買的玉米棒，可以把玉米粒剝下來，然後做一些菜品，也可以做一些甜品。
鮮香菇炒玉米粒
材料：新鮮玉米粒300克，新鮮豌豆50克，新鮮香菇6個，菜油11/2湯匙，鹽1/4茶匙
做法
1.玉米，豌豆洗淨，瀝幹水。新鮮香菇 洗淨，5個蘑菇切成玉米大小的粒，1個蘑菇切薄片。
2.炒鍋在大火上預熱，放菜油，熱至七成，放蘑菇，炒2分鍾，加玉米，炒3分鍾，至玉米外觀有棕黃點開始形成，加鹽炒勻。加豌豆，炒3分鍾即好。
玉米粒小餐包
材料：高筋麵粉200克，甜玉米200克左右，低筋麵粉50克，雞蛋一個，55克（留下少許刷表麵），水125克左右，鹽2克，白糖15克，酵母2.5克，黃油15克，沙拉醬少許，椰蓉
做法
1.將除黃油外的所有原料揉至光滑，再加入黃油揉至不容易破裂的薄膜。放在容器中發酵至兩倍大。為了保濕，容器上麵蓋保鮮膜，為了方便取出麵團，容器裏抹油
2.發酵好後的麵團分成九份
3.滾圓後靜置15分鍾
4.然後準備內餡，將玉米瀝幹水份，加入沙拉醬，不放也可
5.攪拌均勻
6.將小麵團擀圓，包入玉米粒，包的時候，注意麵團邊緣不要碰到玉米，否則很難捏緊
7.然後捏緊
8.放入烤盤中
9.放在濕度80度，溫度32度左右的環境中發酵至兩倍大
10.烤前，在麵包表麵灑些椰蓉，烤箱190度預熱，中層，烤10-12分鍾取出。
