鹵肉卷餅其實也是一種美味的小吃，利用鹵肉和其他蔬菜的搭配製作的小卷，味道層次多，並且口感也是非常的讓人滿足。鹵肉卷的製作需要準備好需要的材料，一般有鹵肉、胡蘿卜、豆芽、黃瓜等多種材料，還要準備好薄餅皮一張，醬料可以根據自己的口味來製作。
主料：蔬菜,豆芽,青筍,胡蘿卜,鹵肉,韭菜,雞蛋餅,香腸,黃瓜。
輔料：薄餅皮,紫卷心菜,鹽,味精,蒜水,甜辣醬。
主料都切成二粗絲，除鹵肉外，全部氽水，放入拌盆，加入調味料攪拌均勻;
2、紫卷心菜洗淨打底，將主料、薄餅皮打卷有序鋪好;
3、打開薄餅皮，攤開雞蛋餅蓋在薄餅上，又鋪了一些培根和黃瓜，卷起來就可以吃。
附錄：薄餅皮的做法批底材料︰(兩個 Pizza 份量)麵包粉 150克，依士粉 (Instant) 3 克、糖 5克、鹽 2克、酥油 5克、啤酒 / 水 95克
芝士材料:(餡料可自行選擇)Mozzarella 適量Parmesan 適量製法:1.將所有批底材料撈勻，搓至滑身，蓋上保鮮膜，放一旁發酵40 分鍾。(用烤箱開60度低溫，大概半個小時就發好) 將麵團分成兩份，再碌圓將 Mozzarella 芝士放在批邊向內卷壓實摺口， 用叉在批皮同邊拮洞。
2.用鐵鍋，加火燒至高熱，把生蘿葡塊點著附有水分的食油揩抹鍋麵，油不能多，但須均勻，等鍋麵熱得發出青煙，即把批迅速地觸向鍋麵，輕勻抹過，批接觸熱鍋，表麵當被粘住時候，立即又把麵團利用彈力收回。那麼，麵團接觸鍋麵的表麵部分，便薄薄的附在鍋上，趁它熟而不焦，掀揭上來，這就是薄餅了。手法熟練的人，反複地一抹一收;一張過了又一張，十分快捷。所有薄餅按次疊好之後，要用濕布張蓋，以防止水氣的蒸發，同時也保持它的柔軟，不至風幹。提示：根據不同口味可葷、可素。味可拌麻辣、酸辣、鹹鮮等。
