液氮冰淇淋配方

冰淇淋是夏天的消暑佳品，液氮冰淇淋因為可以釋放煙霧，更是讓人們甚為喜愛。想吃冰淇淋並不是隻有甜品店可以買到，其實我們自己在家裏也可以進行製作。製作液氮冰淇淋配方所需要的材料有純牛奶，新鮮的奶油，紅棗奶等，具體的操作步驟和流程，我們在以下的文章中為大家做詳細的介紹。

液氮冰淇淋配方--冰淇淋的起源

冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶製品。將近800年以前，冰淇淋源於中國。

在元朝的時候，一位精明的食品店商人突發奇想，他嚐試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結果，製成了世界上最早的冰淇淋。

13世紀，舉世聞名的意大利探險家馬可·波羅回到意大利，帶回了中國的冰淇淋製法。1500年，法國一位國王與意大利皇室的一位成員結婚時，冰淇淋又由意大利傳人了法國。法國人在原有做法的基礎上，又增加了許多新的配料。1625年，新繼位的英國國王查理一世，為能吃到這種消暑食品，曾專門聘請了一位廚師來製作冰淇淋，並要求這位廚師對冰淇淋的配方嚴加保密。

液氮冰淇淋配方：液氮-196度，當它迅速蒸發時，釋放出劇烈的煙霧。待霧開雲散，冰淇淋也完成了急速成形，相比傳統冰淇淋，新鮮出爐的液氮冰淇淋的質感緊實，層次豐富，口感更佳。

液氮冰淇淋配方--食材

主料純牛奶100ml鮮奶油100ml

液氮冰淇淋配方--方法/步驟

1把純牛奶、紅棗奶混合調配

2加入白糖、果汁、蜂蜜、奶油，攪拌均勻

3邊加液氮，邊攪拌，直到液體成形

4用勺子舀出一個球一個球形

5再加點水果，就達成色香味俱全

液氮冰淇淋配方--注意事項

倒液氮的時候不要用手接觸液氮

甜味和香味根據個人口味可以任意調配

液氮冰淇淋是即做即食的