霸王花還叫做劍花、大王花等，雖然是一種比較常見的花，但是霸王花具有極其豐富的營養價值和藥用功效，當霸王花作為藥用的時候具有清熱潤肺、除痰止咳和滋補養顏的功效。當霸王花作為食材的時候，可以和很多其他食材搭配烹飪出來美味的菜肴，在一般情況下都是霸王花來煲湯。
食材：
霸王花、豬大骨頭、蜜棗、水
製作步驟：
把所以食材都準備好，豬骨頭剁成小塊後，冷水入鍋焯去血汙，霸王花稍稍衝洗一下，然後用清水浸泡，豬骨頭焯去血沫後，再次衝洗幹淨，放入裝了少量清水的砂鍋中，然後把浸泡過的霸王花連水一起倒入砂鍋中，放入兩粒蜜棗，既起來到提味的作用，還有潤燥的作用哦，如果家裏有陳皮還可以放入少許的陳皮，如果沒有蜜棗，放羅漢果也是可以的，大火煲開鍋內的湯水，然後轉小火煲2小時，食用前放入適量的鹽，當然不放也可以。
霸王花的功效與作用
霸王花味甘、性微寒，入肺經;具有止氣痛，理痰火咳嗽，清熱潤肺，止咳的功效，是極佳的清補湯料;主治肺結核、支氣管炎、頸淋巴結結核、腮腺炎。
霸王花的營養價值
每100g霸王花的幹製品營養成分的含量：水分9.570g、蛋白質1.812g、粗纖維2.785g、灰分1.547g、鈣961.27mg、磷328.45mg。另外至少含有13種氨基酸。還含有對人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素，所以，霸王花具有較高的食用價值。
霸王花的食用方法
1.霸王花用於烹飪主要製作老火靚湯。霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。而且，霸王花製湯後，其味清香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛，是極佳的清補湯料。
2.製湯時，廣東人習慣用霸王花煲豬骨，加上蜜棗或少許羅漢果，煲1～2個小時即成老火靚湯;還可以用霸王花與豬舌、豬肺、瘦肉、雞、冬瓜等原料煲湯，既清甜芳香又有益。
3.霸王花可以鮮食，以糖水沾;還可以以鮮霸王花煲湯：將傲然怒放仍沾微露的霸王花齊根摘下，然後用自來水細流慢衝，既要幹淨整花又要保護花蜜不被衝掉，掐斷根部，輕輕一旋，一條長長的花心就被抽出來(一般留作它用)，最後一朵花撕成4瓣，依次放入砂鍋內與過水後的各種原料，小火慢煲2小時左右，調味即成。
4.霸王花煲湯更主要的是以幹製的成品作原料，當地人們在夏、秋間采收淨花，將霸王花縱向切開(基部相連)，略蒸後，曬幹備用。
