竹筍是非常珍貴的食材，尤其在春季的時候，竹子正好發芽，這時候就很容易吃到新鮮的竹筍，新鮮的竹筍可以做成非常美味的佳肴，吃起來味道非常香，而且其營養價值非常高，比如富含優質蛋白，另外還有種類非常豐富的氨基酸，吃新鮮的竹筍具有開胃的作用，還可以增加身體免疫力，下麵就教大家用新鮮的竹筍燉排骨的方法。
第一、新鮮竹筍燉排骨的做法
1.先將排骨斬件焯水。
2.竹筍也要焯水。
3.冬菇、木耳用溫水泡發，並切好辣椒。
4.起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。
5.加入料酒、加水蓋過排骨，然後將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開後文火慢燉。
6.水快收幹時加入辣椒翻炒片刻。
第二、排骨燴鮮竹筍
材料
排骨200克，鮮竹筍250克。
做法
1．排骨洗淨切斷備用。鮮竹筍去殼洗淨切滾刀塊備用。
2．鍋內加入底油，開大火，倒入排骨炒香，加入適量的黃酒翻炒，加入鮮竹筍繼續翻炒，加入適量的醬油，加入適的水，蓋上鍋蓋繼續悶煮。
3．待菜熟加入適的味精，撒上蔥花即可。
第三、排骨燉竹筍的做法步驟
1
排骨洗淨
2
竹筍洗淨。
3
配料。
4
砂鍋和水，加入薑片。
5
再加入排骨。
6
再放入配料。
7
蓋上蓋子燉25分鍾。
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揭開蓋子，放入竹筍，燉30分鍾。
9
成功出爐。
10
可以吃羅。
第四、竹筍排骨湯的做法
1.所需食材，排骨，筍，薑，蔥
2.排骨洗淨倒入鍋中焯水
3.筍切片
4.焯好水的排骨放在盤中備用
5.高壓鍋添入適量水，放入排骨，筍片，蔥薑，料酒，蓋上蓋子，壓10分鍾
6.排骨熟後，放入鹽，味精即可
第五、竹筍燉排骨的做法
1
先將排骨斬件。
2
排骨焯水。
3
竹筍也要焯水。
4
冬菇、木耳用溫水泡發。
5
....
6
切好辣椒。
7
起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。
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加入料酒、加水蓋過排骨，然後將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開後文火慢燉。
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水快收幹時加入辣椒翻炒片刻。
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香噴噴的排骨行了。
