海帶是一種海洋裏的植物，海帶裏麵富含人體所需要的鐵元素，所以多吃海帶能補充人體的貧血症狀，還可以軟化血管，豆腐皮是一種豆製產品裏麵富含高量的蛋白質，很多人喜歡把海菜和豆腐皮拌在一起做做成涼菜，在炎熱的夏天吃這樣一盤涼菜是很下飯的，下麵給大家介紹鹵帶豆腐皮的做法。
豆腐皮性平味甘，還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。不過很多人會有疑問，那就是豆腐皮吃多了會不會胖呢?
我們人體長胖很大的原因是因為我們運動得少而吃得太多，而我們攝入太多的脂肪是一個重要的因素，所以隻要證明豆腐皮裏麵含有的脂肪不多，那麼就可以證明吃豆腐皮是不會容易讓我們長胖的了。
豆腐皮是漢族傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜。一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是壓製成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍幹，有時還要加鹽，口味與豆腐有區別。二者雖都叫“豆腐皮”，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。
中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢複身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
製作方法
選用濃豆漿，倒入平底鍋中，加熱時注意不要煮沸，鍋中豆漿的表層就產生一層皮膜，用竹簽等工具恰當地撈出並使之慢慢地幹燥，但也有在未幹燥時就加以烹調食用的。此膜撈出後鍋中會再次產生皮膜，繼續撈出，這樣如此反複，豆漿的濃度會逐漸稀薄，要適當地給予補充。
上文我們介紹了什麼是豆腐皮，豆腐皮是營養非常豐富的，豆腐皮有清熱養胃，止咳化痰等方麵的作用，豆腐皮裏麵含有豐富的蛋白質和氨基酸，但是豆腐皮裏麵含有極少的脂肪，所以常吃豆腐皮不會長胖。
