在吃包子的時候，每個人喜歡的包子餡料各不相同，而且不同的餡料其實口感和營養價值還是有區別的，所以除了在外麵購買之外，我們可以多去嚐試和了解一下自己在家動手製作的方法，這樣自己想吃什麼餡的包子都可以自己動手完成，例如馬齒莧包子的做法就比較簡單。
一、原料
1. 主料：麵粉500 克，於馬齒莧200 克，油豆腐100 克。
2. 調料：精鹽、味精、素油。
1 、將馬齒莧用溫水泡發，去雜洗淨切碎，將油豆腐切碎。二者同放入盆中，加精鹽、味精、油、拌勻成餡。
2 、將麵粉放入泡好酵頭的盆內和成麵團，放溫暖處發酵，將發酵的麵團兌上堿水中和酸味，揉勻搓成長條，揪成小麵劑，擀成包子麵皮，包餡成生包子，上籠蒸熟即成。
二、馬齒莧功效
1、馬齒莧含有大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽以及二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、礦物質、維生素等成分。藥理實驗證明，有很強的抗菌作用，有“天然抗生素”美稱。民間稱馬齒莧為“長壽菜”。豆腐益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。與麵粉共製成包子，有很好的滋補抗菌作用。
2、現代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質：SL3脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質;維生素A樣物質能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能，參與視紫質的合成，增強視網膜感光性能，也參與體內許多氧化過程。此外，馬齒莧還可作獸藥和農藥;嫩莖葉可作蔬菜等。
