現在大眾所知的添加香精的食物無非是一些小零食，卻不知道茶其實也是添加了香精的。現在很多商家會通過桂花，茉莉花等花種提取一些香精，將它添加到茶葉中，增加茶葉的花香，提高茶葉的價格，形成一條巨大的茶葉利益產業鏈。對愛茶者來說，如何避免挑選到那些有香精的茶葉呢?對這方麵感到不知的朋友可以通過本文解除困惑了。
添加了香精的茶，幹茶香氣聞著會不自然，氣味濃烈、尖銳或刺鼻，而且嗅後會長久停留在鼻腔。聞的時間長了或深嗅時還會覺得不舒適，就像聞劣質香水時的感覺暈悶。更有甚者，有些幹茶香氣會帶有化學溶劑的味道(因為香精需要靠化學溶劑來提取)。
如果是在茶店買茶，你可以讓銷售員先泡給你喝。因為香精是溶脂性的，不溶於水，所以在茶葉衝泡後，先觀察茶湯上麵是不是浮著一層油。如果有的話，茶葉很可能是加了香精的。
如果你購買的是紅茶、烏龍茶和茉莉花茶，你可以觀察每一泡的茶香是不是下降得很快，甚至到了第三泡就沒有香氣。再聞聞茶湯裏麵的香氣是否很低，很淡，有的甚至沒有。也要聞聞葉底的香氣是否單一、乏味和很單薄。如果出現了上麵的情況，也要考慮茶葉中可能添加了香精。
四、低溫水衝泡看是否能激發高揚香氣
茶葉中的香氣物質多數是高沸點物質，需要在高溫下才能揮發出來。而對一些添加香精的茶，即使在較低的水溫，例如80℃左右的溫度，也能激發出很高揚的香氣。此時，也很可能是添加了香精。
